普洱茶是一種被廣泛消費的名茶，其主要產(chǎn)地在云南省的西雙版納、思茅等地區(qū)。按生產(chǎn)工藝和貯存方式不同，普洱茶可分為四種不同的分類：生普洱、熟普洱、老普洱、青磚普洱。下面我們來逐一了解這四種分類的特點。
1.生普洱
生普洱是指新鮮普洱茶，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國家制定的。經(jīng)批準(zhǔn)后，由采摘、殺青、揉捻、干燥等工序組成。初次烘干后會存放一段時間，讓其自然發(fā)酵，形成適宜的微生物菌群。生普洱的特點是茶湯有苦澀味道，但是味道帶有芳香。
2.熟普洱
熟普洱是在生普洱的基礎(chǔ)上，再經(jīng)過一次深度發(fā)酵、壓制、貯存等多種復(fù)雜工藝得到的茶葉。它的特點是茶湯的顏色呈深紅色，味道更加醇厚順滑，不再有生普洱那種苦澀味道。
3.老普洱
老普洱是指經(jīng)過長時間貯存的普洱茶，一般將生普洱或熟普洱存放在通風(fēng)干燥的地方，讓其慢慢自然發(fā)酵，最終形成老普洱。老普洱的特點是湯色泛紅，味道深厚而芳香。
4.青磚普洱
青磚普洱是指經(jīng)過緊壓加工而成的普洱茶。它的外形顏色以青磚，故而得名。青磚普洱是普洱茶的一種變體，受到茶友們的喜愛。青磚普洱適合密封貯藏，在陳放過程中，體味將會日漸醇和、優(yōu)雅，時間長，品質(zhì)更佳。
以上是關(guān)于普洱茶四種種類及特點的簡介。據(jù)信，普洱茶的好喝因素既包括了普洱茶種的基礎(chǔ)，又包括了人工處理的過程。不管是普洱茶的采摘、揉捻、貯存、壓制等等，都需要非常嚴(yán)苛的要求和嚴(yán)格的管理，才能夠制作出對后世留下了不菲的口碑的茶葉。
